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        《中華養生保健》雜志

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        冬有“二參”長相依俏面凌寒無所畏
        發布時間:2018-02-02        瀏覽次數:542        返回列表

        進入小雪,天氣漸漸變得寒冷,一些虛寒性的疾病極容易在此期間被誘發。同時,冬季也被認為是匿藏精氣的季節,是養精蓄銳、平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血的大好時機。因此,人們往往習慣在這個節氣里給身體進補,通過合理的進補,來改善人的體質,增強抗病的能力,并使一些慢性病得以康復。

        寒為冬季之主氣,陰邪最易傷人元氣,人體的一切生理活動、能量消耗、基礎代謝都需要更多的熱能來維持。在冬天的日常膳食里,可適當增加些溫熱性的食品。當機體處于寒冷的環境中,要維持體溫平衡,攝食適量的高熱量食品有較好的抗寒耐凍作用。同時,體內貯存一定的能量后,也可以為來年的“春生夏長”做好準備。

        人參雖好偏性大,冬季進補要慎重

        人參是冬令補品中最常用、最受歡迎的補藥之一,在傳統中醫中藥中占有極高的地位。我們現在常用的人參主要有這么三類:東北參、高麗參、西洋參,都是按產地來命名的??偟膩碇v都具有補元氣的作用,但藥性又略有不同。

        東北參和高麗參性質偏于溫熱,在大補元氣的同時,還能夠補脾益肺,生津止渴,安神除煩,被廣泛用于氣虛、氣血兩虛證以及心血管疾病、呼吸系統疾病、免疫系統疾病、過敏性疾病、腫瘤等的治療和預防。

        但由于它們的偏性較大,人們也常說:人參用得好可以治??;用得不好,便可以殺人。所以,選用、服用人參不得不小心謹慎。您要是想拿人參作為藥補或食療的話,一定要在專業醫師或者藥膳師的指導下來使用。我們不建議普通朋友,盲目的大量的長期使用人參,尤其是青少年兒童,更不要隨隨便便使用。在我們臨床研究中發現,它有可能會擾亂青少年的內分泌平衡,一些少年兒童在使用之后,會出現性早熟等不良反應。

        西洋參相對于東北參和高麗參來說,藥性要平溫許多,在補益氣血方面功效顯著。所以我們現在在保健上,大部分都在使用西洋參。平時,如果您感到自己氣血有點虛,不妨就用三五片的西洋參切片與枸杞子放在一起。如果怕自己上火,或者感到自己已經有一點輕微的上火癥狀,比如嗓子有點干,那么就再放一些白菊花。將它們一起用溫水浸泡后,代替茶飲,能夠很好地起到補血益氣的作用。

        蘿卜堪比“小人參”,天寒常食保安康

        “殺人的人參,救命的蘿卜”,大部分人都知道是好東西,能夠救命,但是如果被庸醫誤用,它就變成了殺人的魔鬼。而再普通不過的白蘿卜往往卻成為救命的功臣。

        民間有“秋冬蘿卜小人參”之說,蘿卜性味辛、甘、涼,人脾、肺經,有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化痰之功效?!峨S息居飲食譜》里記載蘿卜能“治咳嗽失音,咽喉諸病。熟者下氣和中,補脾運食,生津液,御風寒,已帶濁,澤肥養血”?,F代醫學認為,吃蘿卜還可以降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石癥、胃下垂、胃炎、胃潰瘍等病癥,另還有美容、減肥、抗癌等作用。難怪古人說“蘿卜熟,醫生哭”、“蘿卜上了街,藥鋪無買賣”呢。

        像有內熱感冒的朋友,可以把蘿卜切成絲,放一些冰糖煮成蘿卜湯,作為晚餐食用。如果把蘿卜絲去掉,也不放冰糖,而是用蘿卜清湯與蜂蜜以10:1的比例勾兌。注意蜂蜜千萬不要加太多,只要取其滋潤的作用就足夠了。這個蘿卜蜂蜜飲就又具有了平喘止咳去痰的作用,對我們的老年哮喘、慢性氣管炎有不錯的療效。

        這里我們一定要記住一點:“一山不能容二虎”,同樣“一[本文來自于wwW.EKXx.CoM]人不能容二參”,白蘿卜和人參千萬不要同時食用。人參補氣,而蘿卜破氣。如果你上午剛喝完了西洋參和枸杞子一起泡的水,晚上又接著去吃白蘿卜或者喝蘿卜湯,那你上午喝的那些就算是白喝了,蘿卜把它們的藥性一下子全除掉了,最好隔開些時日再來食用。

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